නිෂ්පාදන නාමය：ඇසිටික් අම්ලය

අණුක ආකෘතිය:C2H4O2

CAS අංකය:64-19-7

නිෂ්පාදන අණුක ව්යුහය：

පිරිවිතර:

රසායනික ගුණ:

ඇසිටික් අම්ලය, CH3COOH, පරිසර උෂ්ණත්වවලදී අවර්ණ, වාෂ්පශීලී ද්රවයකි.පිරිසිදු සංයෝගය, ග්ලැසියර ඇසිටික් අම්ලය, එහි නම 15.6 ° C දී අයිස් වැනි ස්ඵටිකරූපී පෙනුමට ණයගැතියි.සාමාන්යයෙන් සපයනු ලබන පරිදි, ඇසිටික් අම්ලය 6 N ජලීය ද්රාවණයක් (36% පමණ) හෝ 1 N ද්රාවණයක් (6% පමණ) වේ.මෙම හෝ වෙනත් තනුක ආහාර සඳහා ඇසිටික් අම්ලය සුදුසු ප්‍රමාණවලින් එකතු කිරීමේදී භාවිතා වේ.ඇසිටික් අම්ලය විනාකිරි වල ලාක්ෂණික අම්ලය වන අතර එහි සාන්ද්‍රණය 3.5 සිට 5.6% දක්වා වේ.ඇසිටික් අම්ලය සහ ඇසිටේට් බොහෝ ශාක හා සත්ව පටක වල කුඩා නමුත් හඳුනාගත හැකි ප්‍රමාණවලින් පවතී.ඒවා සාමාන්‍ය පරිවෘත්තීය අතරමැදි වන අතර ඇසිටොබැක්ටර් වැනි බැක්ටීරියා විශේෂ මගින් නිපදවන අතර ක්ලොස්ට්‍රිඩියම් තර්මොඇසිටිකම් වැනි ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් මගින් කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම සංස්ලේෂණය කළ හැකිය.මීයා දිනකට තම සිරුරේ බරෙන් 1% ක අනුපාතයකින් ඇසිටේට් සාදයි.

ශක්තිමත්, තියුණු, ලාක්ෂණික විනාකිරි සුවඳක් සහිත අවර්ණ ද්රවයක් ලෙස, එය බටර්, චීස්, මිදි සහ පළතුරු රසයන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.FDA විසින් GRAS ද්‍රව්‍යයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇතත්, ආහාරවල භාවිතා වන්නේ ඉතා කුඩා පිරිසිදු ඇසිටික් අම්ලයකි.එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස, එය නිර්වචන සහ අනන්‍යතා ප්‍රමිතීන් මගින් ආවරණය නොවන නිෂ්පාදනවල යෙදිය හැක.ඇසිටික් අම්ලය විනාකිරි සහ pyroligneous අම්ලයේ ප්‍රධාන සංඝටකය වේ.විනාකිරි ආකාරයෙන්, 1986 දී ආහාර සඳහා lb මිලියන 27 කට වඩා එකතු කරන ලද අතර, ආසන්න වශයෙන් සමාන ප්‍රමාණවලින් ආම්ලික ද්‍රව්‍ය සහ රසකාරක කාරක ලෙස භාවිතා කරන ලදී.ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇසිටික් අම්ලය (විනාකිරි ලෙස) මුල්ම රසකාරක කාරකයන්ගෙන් එකකි.සලාද සැරසිලි සහ මෙයොනීස්, ඇඹුල් සහ පැණිරස අච්චාරු සහ බොහෝ සෝස් සහ කැට්සප් සකස් කිරීමේදී විනාකිරි බහුලව භාවිතා වේ.ඒවා මස් සුව කිරීමේදී සහ ඇතැම් එළවළු ටින් කිරීමේදී ද භාවිතා වේ.මෙයොනීස් නිෂ්පාදනයේදී, ලුණු හෝ සීනි කහ මදය සඳහා ඇසිටික් අම්ලය (විනාකිරි) කොටසක් එකතු කිරීම සැල්මොනෙල්ලා තාප ප්‍රතිරෝධය අඩු කරයි.සොසේජස් වල ජල බන්ධන සංයුතියට බොහෝ විට ඇසිටික් අම්ලය හෝ එහි සෝඩියම් ලුණු ඇතුළත් වන අතර, කැල්සියම් ඇසිටේට් පෙති කපන ලද, ටින් කළ එළවළු වල වයනය ආරක්ෂා කිරීමට භාවිතා කරයි.

අයදුම්පත:
කර්මාන්තයේ ඇසිටික් අම්ලය භාවිතය

1. ඩයි වර්ග සහ තීන්ත සංශ්ලේෂණය සඳහා භාවිතා වේ.

2. එය සුවඳ විලවුන් සංශ්ලේෂණය සඳහා භාවිතා වේ.

3. එය රබර් සහ ප්ලාස්ටික් කර්මාන්තවල භාවිතා වේ.එය රබර් සහ ප්ලාස්ටික් කර්මාන්තවල (PVA, PET, ආදිය) බොහෝ වැදගත් බහු අවයව සඳහා ද්‍රාවකයක් සහ ආරම්භක ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

4. එය තීන්ත සහ ඇලවුම් සංරචක සඳහා ආරම්භක ද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා වේ

5. ආහාර සැකසුම් කර්මාන්තයේ චීස් සහ සෝස්වල ආකලන ලෙස සහ ආහාර කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

රසායනික සංස්ලේෂණයේදී ඇසිටික් අම්ලය භාවිතය

1.සෙලියුලෝස් ඇසිටේට් සංශ්ලේෂණය සඳහා භාවිතා වේ.සෙලියුලෝස් ඇසිටේට් ඡායාරූප චිත්‍රපට සහ රෙදිපිළි සඳහා භාවිතා වේ.සෙලියුලෝස් ඇසිටේට් පටලය සොයා ගැනීමට පෙර, ඡායාරූප පටල බොහෝ ආරක්ෂිත ගැටළු ඇති නයිට්රේට් වලින් සාදන ලදී.

2. ටෙරෙෆ්තලික් අම්ලය සංශ්ලේෂණය සඳහා ද්‍රාවකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.පැරැක්සිලීන් ටෙරෙෆ්තලික් අම්ලය බවට ඔක්සිකරණය වේ.ප්ලාස්ටික් බෝතල් සෑදීම සඳහා බහුලව භාවිතා වන PET සංශ්ලේෂණය සඳහා ටෙරෙෆ්තලික් අම්ලය භාවිතා කරයි.

3. එස්ටර සංස්ලේෂණය කිරීම සඳහා විවිධ ඇල්කොහොල් සමඟ ප්රතික්රියාවේදී බහුලව භාවිතා වේ.ආහාර ආකලන ලෙස ඇසිටේට් ව්‍යුත්පන්න බහුලව භාවිතා වේ.

4. වයිනයිල් ඇසිටේට් මොනෝමර් සංශ්ලේෂණය සඳහා භාවිතා වේ.පසුව මොනෝමරය බහුඅවයවීකරණය කර PVA ලෙසද පොදුවේ හඳුන්වන පොලි (වයිනයිල් ඇසිටේට්) සෑදිය හැක.pVA හි වෛද්‍ය විද්‍යාවේ සිට (නැනෝ තාක්‍ෂණයට (ස්ථායීකාරකයක් ලෙස) කඩදාසි සෑදීමේ ජෛව අනුකූලතාව හේතුවෙන්) පුළුල් පරාසයක යෙදුම් ඇත.

5. බොහෝ කාබනික කැටලිටික් ප්‍රතික්‍රියා වල ද්‍රාවකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

ඖෂධයේ ඇසිටික් අම්ලය භාවිතය

1. ඇසිටික් අම්ලය සාම්ප්‍රදායික එන්ඩොස්කොපි ක්‍රමයට විකල්පයක් වන වර්ණක එන්ඩොස්කොපි ක්‍රමයේ භාවිතා වේ.

2. ඇසිටික් අම්ලය ගැබ්ගෙල පිළිකා සහ තුවාල පිළිබඳ දෘශ්ය පරීක්ෂාව සඳහා භාවිතා වේ.එය ගැබ්ගෙල පිළිකා පරීක්ෂාව සඳහා ද භාවිතා වේ.

3. ඇසිටික් අම්ලය බාහිර ඔටිටිස් ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා වේ.

4. ඇසිටික් අම්ලය සමහර විට බැක්ටීරියා සහ දිලීර ආසාදනවලට ප්රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරයි.

5. මීයන් පිළිබඳ රසායනාගාර පරීක්ෂණවලදී, ඇසිටික් අම්ලය මීයන් තුළ ඇතිවන ගිනි අවුලුවන ප්රතිචාරය අඩු කරන බව පෙන්වා දී ඇත.

ඇසිටික් අම්ලය ගෘහස්ථ භාවිතය

1. ඇසිටික් අම්ලය විනාකිරි වල ප්‍රධාන අංගයයි.

2. එළවළු අච්චාරු දැමීම සඳහා විනාකිරි භාවිතා කරයි

3. එය සලාද සැරසිලි සඳහා භාවිතා වේ

4. එය ෙබ්කිං ක්රියාවලියේදී භාවිතා වේ.එය ආහාර සුදෝ බවට පත් කිරීම සඳහා කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වායුව මුදා හැරීම සඳහා ෙබ්කිං සෝඩා සමඟ ප්රතික්රියා කරයි.

5. දිලීර නාශක කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.