නිෂ්පාදන නම:ඇසිටික් අම්ලය

අණුක ආකෘතිය:C2h4o2

Ca co no:64-19-7

නිෂ්පාදන අණුක ව්යුහය:

පිරිවිතර:

රසායනික ගුණාංග:

ඇසිටික් අම්ලය, CH3COOH, පරිසර උෂ්ණත්වයේ දී වර්ණ රහිත, වාෂ්පශීලී ද්රවයකි. පිරිසිදු සංයෝගය, ග්ලැසියර ඇසිටික් අම්ලය, එහි නම එහි නම එහි නමට සමාන ස් stal ටිකරූපී පෙනුමට ණයගැතියි. සාමාන්යයෙන් සපයන ලද පරිදි, ඇසිටික් අම්ලය 6 n ජලීය ද්රාවණයකි (36% ක් පමණ) හෝ 1 n විසඳුමක් (6% ක් පමණ). ආහාර සඳහා සුදුසු ඇසිටික් අම්ලය සුදුසු ප්රමාණයන් එකතු කිරීමේදී මෙම හෝ වෙනත් තනුක භාවිතා වේ. ඇසිටික් අම්ලය විනාකිරිගේ ලක්ෂණ අම්ලය වන අතර එහි සාන්ද්රණය 3.5 සිට 5.6% දක්වා විය. ඇසිටික් අම්ලය සහ ඇසිටේට් බොහෝ ශාක හා සත්ව පටක වල කුඩා නමුත් හඳුනාගත හැකි ප්රමාණයන්හි පවතී. ඒවා සාමාන්ය පරිවෘත්තීය අතරටර වන අතර, එවැනි බැක්ටීරියා විශේෂයන් විසින් ඇසිටොබැක්ටර් ලෙස නිපදවන අතර එය ක්ලෝට්රාසිම් තාප සිට එවැනි ක්ෂුද්ර ජීවීන් විසින් සම්පූර්ණයෙන්ම සංස්ලේෂණය කළ හැකිය. මීයා දිනකට ශරීර බරෙන් 1% ක අනුපාතයකින් ඇසිටේට් වේ.

ශක්තිමත්, අතුගා දැමීම, ලාක්ෂණික විනාකිරි ගන්ධයක් සහිත වර්ණ රහිත ද්රවයක් ලෙස එය බටර්, චීස්, මිදි සහ පලතුරු රසයන්හි ප්රයෝජනවත් වේ. ඉතා සුළු පිරිසිදු ඇසිටික් අම්ලය, ආහාර සඳහා භාවිතා වන පරිදි, එය FDA විසින් ග්රාස් ද්රව්යයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇතත්. එහි ප්රති, ලයක් වශයෙන්, එය අර්ථකථන හා අනන්යතාවයේ ප්රමිතීන් මගින් ආවරණය නොවන නිෂ්පාදනවල භාවිතා කළ හැකිය. ඇසිටික් අම්ලය විනාකිරි සහ පයිරිරොලිග්නස් අම්ලයෙහි ප්රධාන සං component ටකය වේ. විනාකිරි ස්වරූපයෙන් 1986 දී දළ වශයෙන් මිලියන 27 කට වැඩි ප්රමාණයක් ආහාර සඳහා එකතු කරන ලද අතර, ආම්ලිකුල සහ රසකාරක නියෝජිතයන් ලෙස ආසන්න වශයෙන් සමාන ප්රමාණයක් ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇසිටික් අම්ලය (විනාකිරි ලෙස) පැරණිතම රසකාරක කාරකයන්ගෙන් එකකි. සලාද ඇඳීම සහ මෙයොනීස්, ඇඹුල් සහ මිහිරි අච්චාරු සහ සෝස් සහ කැට්සුප් ගණනාවක් සකස් කිරීමේදී විනාකිරි පුළුල් ලෙස භාවිතා කරයි. මස් සුව කිරීම සඳහා ද ඒවා භාවිතා වන අතර සමහර එළවළු ටින් කිරීම සඳහා ද භාවිතා වේ. මෙයොනීස් නිෂ්පාදනය කිරීමේදී, ඇසිටික් අම්ලයේ (විනාකිරි අම්ලය (විනාකිරි) වලින් කොටසක් ලුණු හෝ සීනි කහ මකා දැමීම සැල්මොනෙල්ලා හි තාප ප්රතිරෝධය අඩු කරයි. සොසේජස්වල රචනා කිරීම බොහෝ විට ඇසිටික් අම්ලය හෝ එහි සෝඩියම් ලුණු ඇතුළත් වන අතර, පෙති කපන ලද එළවළු වල වයනය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා කැල්සියම් ඇසිටේට් භාවිතා වේ.

අයදුම්පත:
කර්මාන්තයේ ඇසිටික් අම්ලයේ භාවිතයන්

1. ඩයි සහ තීන්තවල සංශ්ලේෂණයේ භාවිතා වේ.

2. එය සුවඳ විලවුන් සංස්ලේෂණයේ භාවිතා වේ.

3. එය රබර් සහ ප්ලාස්ටික් කර්මාන්තවල භාවිතා වේ. රබර් සහ ප්ලාස්ටික් කර්මාන්තවල (PVA, සුරතල් සතුන් වැනි) වැදගත් බහු අවයවිකයින් සඳහා එය ද්රාවකයක් හා ආරම්භක ද්රව්ය ලෙස භාවිතා කරයි.

4. එය තීන්ත හා මැලියම් සංරචක සඳහා ආරම්භක ද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි

5. චීස් හා සෝස්වල සහ ආහාර කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක ආකලන කර්මාන්තයක් ලෙස ආහාර සැකසුම් කර්මාන්තයේ භාවිතා වේ.

රසායනික සංස්ලේෂණයේ ඇසිටික් අම්ලයේ භාවිතයන්

1. සෙලියුලෝස් ඇසිටේට් සංස්ලේෂණයේ දී. සෙලියුලෝස් ඇසිටේට් ඡායාරූප චිත්රපට සහ රෙදිපිළි වල භාවිතා වේ. සෙලියුලූස් ඇසිටේට් චිත්රපටය සොයා ගැනීමට පෙර, ඡායාරූප වලින් සාදන ලද ඡායාරූප චිත්රපටය නයිට්රේට් වලින් සාදන ලද අතර එය බොහෝ ආරක්ෂිත ගැටළු ඇති විය.

2. ටෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙෙප්තලික් අම්ලයේ සංශ්ලේෂණය කිරීම. පරරණික අම්ලයට ඔක්සිකරණය කර ඇත. ප්ලාස්ටික් බෝතල් සෑදීම සඳහා බහුලව භාවිතා වන සුරතල් සතෙකු සංස්ලේෂණය කිරීම සඳහා ටෙරේතලික් අම්ලය භාවිතා කරයි.

3. විවිධ ලෙස ඇල්කොහොල් සමඟ එස්ටේස් සංස්ලේෂණය කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. ඇසිටේට් ව්යුත්පන්නයන් ආහාර ආකලන ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.

4. 4. වයිනයිල් ඇසිටේට් මොනෝමර්ගේ සංශ්ලේෂණයේ දී භාවිතා වේ. පොලි (විනිල් ඇසිටේට්) සෑදිය හැකි මොනොමර් විසින් පොලිමොසාල් (විනිල් ඇසිටේට්) සෑදිය හැකිය. PVA හි වෛද්ය විද්යාවේ පුළුල් පරාසයක යෙදුම් තිබේ (එහි ජෛව කැපවීම හේතුවෙන්

5. බොහෝ ජීවීකරණ ප්රතික්රියා වල ද්රාවකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

වෛද්ය විද්යාවේ ඇසිටික් අම්ලයේ භාවිතයන්

1. ඇක්සිටික් අම්ලය සාම්ප්රදායික එන්ඩොස්කොපිපියපියික සඳහා විකල්පයක් වන වර්ණක එන්ඩොස්කොපිචැපි නම් තාක්ෂණයක භාවිතා වේ.

2. ගැබ්ගෙල පිළිකා සහ තුවාල පිළිබඳ දෘශ්ය පරීක්ෂාව සඳහා ඇසිටික් අම්ලය භාවිතා කරයි. ගැබ්ගෙල පිළිකා පරීක්ෂාව සඳහා ද එය භාවිතා වේ.

3. ඇසිටික් අම්ලය ඔටිටිස් එක්ස්ටර්නාට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා යොදා ගනී.

4. ඇසිටික් අම්ලය සමහර විට බැක්ටීරියා සහ දිලීර ආසාදන සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.

5. මීයන් පිළිබඳ රසායනාගාර පරීක්ෂණ වලදී, ඇසිටික් අම්ලය මීයන් තුළ ඇති වන ගිනි අවුලුවන ප්රතිචාරය අඩු කරන බව පෙන්වා දී ඇත.

ඇසිටික් අම්ලයේ ගෘහ භාවිතය

1. ඇසිටික් අම්ලය විනාකිරි වල ප්රධාන සං component ටකය වේ.

2. විනාකිරි එළවළු අච්චාරු දැමීම සඳහා යොදා ගනී

3. එය සලාද ඇඳීම සඳහා භාවිතා කරයි

4. ෙබ්කිං ක්රියාවලියේදී එය භාවිතා වේ. ආහාර පිළිපැදීම සඳහා කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ගෑස් නිකුත් කිරීම සඳහා එය ෙබ්කිං සෝඩා සමඟ ප්රතික්රියා කරයි.

ප්රතිදේහ නියෝජිතයා ලෙස.